Bee’s Knees

Denne meget underkendte cocktail blev serveret i USA under spiritus forbuddet fra 1920 til 1933. På grund af dette forbud begyndte hjemme destilleringen af spritsorter at foregå i hjemmet. Bathtub-gin, som blev et fænomen da at ginnen blev fremstillet i badekaret, havde dog en meget harsk og kraftig smag og derfor var sukker i dette tilfælde ikke nok til at blødgøre ginnens smag. Man brugte derfor honning i stedet for. Cocktailen er lavet på gin, frisk presset citron saft og akaciehonning for en meget lækker cocktail.