Daiquiry

Den klassiske Daiquiry som der efterhånden er lavet flere spin-off’s på end paradise hotel er en af de mest simple cocktails i verden, men nogen gange er det bare sådan at Less is more. Historien går på at en britisk mineingeniør tilbage i 1898 løb tør for gin under sit foretningsbesøg på Cuba og derfor eksperimenterede med den lokale rom. Blandingen af rom, sukker og friskpresset limesaft var i sig selv intet gennembrud, da blandingen var blevet brugt på fragtskibe fordi limesaft eftersigende modvirker skørbug, men det at Mr. Jennings Cox rysten sammensætningen med is og derved opnåede en friskende og behagelig konsistens var et gennembrug i cocktail verdenen.