Tom Collins

Den relative simple cocktail har sine rødder fastgroet på Limmer’s Hotel i London hvor bartenderen John Collins Stod bag baren og blev den oprindelige kreatør af cocktailen. Det sige at den oprindeligt blev udviklet fra en gin punch der var blevet serveret siden 1814 på Limmer’s hotel. Her brugte man Old Tom Gin som er herfra navnet Tom Collins udspringer. Cocktailen er blevet en efterspurgt favorit da gode ting mange gange er relativt simpelt. Cocktailen er lavet af; gin, friskpresset citronsaft, sukkersirup og danskvand.